Water: A Comprehensive Guide for Brewers John Palmer and Colin Kaminski - Kaminski

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Una guía para los cerveceros, con visión general de las fuentes, la calidad y la geografia. Información de como leer análisis de agua, que sabores aporta, tratamiento y química del agua. Textos en inglés.

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El agua es sin duda el elemento más crítico y menos comprendido en la elaboración de cerveza. Una guía para los cerveceros, con visión general de las fuentes, la calidad y la geografia. Información de como leer análisis de agua, que sabores aporta, tratamiento y química del agua. Como ajustar el agua para los estilos de cerveza, alcalinidad residual, acidez de la malta, etc Textos en inglés.

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