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Recetas de Cocina > Sopa fría de arroz
Sopa fría de arroz
Elaboración
- Calentar el caldo y la cerveza hasta que hierva.
- Añadir el arroz, tapar y dejar hacer a fuego lento 15 minutos.
- Apagar el fuego y dejar tapada.
- Batir los 4 huevos y las 2 yemas hasta que tengan espuma.
- Añadir el zumo de limón y mezclar.
- Añadir 1/2 taza del caldo caliente a los huevos, hasta que esté bien mezclado.
- Poco a poco, sin parar de remover añadir la mezcla de huevo al caldo.
- Tapar y cocinar a fuego lento 5 minutos.
- Servir fria o caliente.
- 6 tazas de caldo de pollo
- 2 tazas de Mack
- 1/2 taza de arroz de grano largo, aclarado
- 4 huevos
- 2 yemas de huevo
- 1/4 taza de zumo de limón, colado
