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Recetas de Cocina > Fritos de pescado rebozados
Fritos de pescado rebozados
Elaboración
- Cortar el pescado en trozos de unos 3 cm.
- En un cuenco mezclar el huevo, la cerveza y dos cucharadas de aceite.
- Añadir poco a poco la harina y las especias hasta que quede mezclado y suave.
- Calentar aceite en una sartén, introducir cada trozo de pescado en el rebozado dejando que escurra la masa sobrante y freir hasta que las piezas estén doradas por las dos partes, aproximadamente unos 5-7 minutos.
- Escurrir bien de aceite y poner las piezas en papel de cocina para eliminar el aceite sobrante.
- Servir como aperitivo para acompañar la cerveza.
- 3/4 kg. de pescado blanco sin piel
- 1 huevo
- 1 taza de cerveza Coopers
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 1/4 tazas de harina
- 1/2 cucharada de postre de cayena
- Una pizca de pimienta negra molida
- Sal
- Aceite de oliva para freir
