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Recetas de elaboración de cerveza > Wheatbier - Trigo Belga
Wheatbier - Trigo Belga
Cerveza de trigo especiada con un color dorado pálido turbio.
Aroma especiado con tonos a cilantro y un sabor muy agradable a cítricos y cilantro.
Esta cerveza recuerda a la época previa a que se utilizasen los lúpulos y las especias eran quien daba el amargor.
Aroma especiado con tonos a cilantro y un sabor muy agradable a cítricos y cilantro.
Esta cerveza recuerda a la época previa a que se utilizasen los lúpulos y las especias eran quien daba el amargor.
Elaboración
Densidad Original: 1.048 (5% Vol. Alc)
Densidad Final: 1.005-1.010
Color: Dorado turbio
Macerado:
- 68ºC durante 90 min.
Fermentación:
90 min.
Maltas:
- Malta Pale 2,8kg
- Trigo sin maltear 2,5kg
- Copos de avena 280gr.
Lúpulos:
- Golding Flor 26gr.(Al inicio de la ebullición)
- Saaz Flor 17gr.(Al inicio de la ebullición)
- Saaz Flor 15gr.(15min. antes de terminar la ebullición)
Levadura:
- Safbrew Wb-06 11,5gr.
Aditivos:
- Semillas de cilantro 3gr.(15min. antes de terminar la ebullición)
- Piel de Naranja seca 3gr.(15min. antes de terminar la ebullición)