Picar fino las cebolletas y freirlas en un poco de mantequilla. A馻dir los champi駉nes cortados en l醡inas finas y dejar que se hagan.
Salpimentar los filetes de rodaballo y rebozar ligeramente en harina, sacudiendo el exceso.
En una sart閚 aparte, freir en un poco de mantequilla los filetes de rodaballo hasta que tengan un color dorado.
A馻dir la cebolleta , los champi駉nes salteados y 1/2 botella de cerveza Riva Blanche.
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