Durante los años de la Ley Seca en Estados Unidos, entre 1919 y 1933 , el ciudadano medio americano no podía beber auténtica cerveza y tenía que conformarse con un sucedáneo hecho con alcohol proveniente de otros cereales. Cuando acabó la prohibición, la mayoría de los americanos menores de 30 años nunca habían probado cerveza auténtica y los mayores, medio habían olvidado como sabía. Esto ayudó a la desaparición de muchas de las pequeñas cervecerías que habían elaborado durante muchos años una gran variedad de estilos europeos de cerveza importados por los colonos alemanes, ingleses y holandeses desde el siglo XVII.