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Cervezas del Mes > Bio Blonde/Bio Rousse
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Dos cervezas de la bretaña francesa inspiradas en sus raices británicas. La dorada (blonde) es una cerveza en el estilo de las pale ale inglesas, mientras que la Rousse (roja) sigue un poco las cervezas tostadas inglesas, aunque sin tanto amargor. Su color ambar/ rojizo se debe a las maltas caramelo utilizadas.
www.brasseriedebretagne.com
Bio Blonde/Bio Rousse
Descripción
www.brasseriedebretagne.com
ASPECTO
B Color Dorado, con mucha espuma y muy burbujeante. 7,5EBC. R Color ámbar acaramelado oscuro 19 EBC.CONSUMO PREFERENTE
Septiembre 2012SABOR Y AROMA
B Aroma afrutado, a manzanas, naranjas y a cilantro. Malteada. 25 EBU. Ligera de cuerpo. R Aroma a lúpulo y cítricos. Sabor afrutado y acaramelado 28 EBU.TEMPERATURA DE CONSUMO
8º CALCOHOL
B 5% alc, 12,5ºPlato. R 6% alc, 13,5ºPlato.ACOMPAÑAMIENTO
B Pescados Blancos.R Carnes blancas y marisco
INGREDIENTES
B Maltas: Pilsen y Caramel. Lúpulos: Palissade. CilantroR Maltas: Munich, Pilsen y Caramel. Lúpulos: Hallertauer Saphire.
OTRAS CERVEZAS DE LA FÁBRICA
Elaboran un 30% de sus cervezas de forma orgánica. Britt, Gwiniz Du, St. Erwan, Ar-Men.Historia de la fábrica
La Brasserie de Bretagne es una pequeña fábrica francesa situada al noroeste de Francia, en el llamado departamento de Côtes d'Armor. La fábrica que elabora las cervezas de Dremmwel empezó elaborando cervezas en 1998 en la llamada Brasserie Artisanale du Tregor, en la localidad de Minihy-Tréguir. Sin embargo, a los pocos años fue comprada por la llamada Brasserie de Bretagne, de la cercana localidad bretona de Trégunc.
Trégunc es un pueblo costero situado en la carretera llamada “ruta de los pintores” entre Concarneau y Pont-Aven. Es una zona conocida como la zona de las “Pierres levées” o menhires. Se trata de piedras por lo general alargadas, en bruto o mínimamente tallada, dispuesta de modo vertical y con su parte inferior enterrada en el suelo para evitar que caigan. Es una zona muy pintoresca de la costa bretona, que merece ser visitada, por su interés turístico y por sus delicias gastronómicas, incluidas las cervezas bretonas.
La localidad de Minihy-Tréguir, donde se elabora Dremmwel es el pueblo de nacimiento de Yves Hélory de Kemartin, más conocido como Sant-Yves y que es el patrón de Bretaña.
El nombre de las cervezas, Dremmwel, significa Horizonte en bretón. En las etiquetas además, se puede ver la silueta de una gaita. Esto hace referencia a que desde tiempos inmemoriales, los marineros de Tregor llevaban en los barcos gaitas para desafiar al horizonte, (Dremmwel), que es la frontera imaginaria entre el mar, el aire y el sol ardiente. A estos marineros, la Brasserie de Bretagne ha dedicado estas cervezas.
El bretón es una lengua céltica que se habla sobre todo en el oeste de Bretaña y es la única lengua céltica que se desarrolló y ha sobrevivido fuera de las islas británicas. La teoría dice que su origen está en la colonización de Armórica (Côtes d'Armor) en la actual Bretaña, por emigrantes del sur de Inglaterra de las regiones de Gales y Cornualles a partir del siglo VI, salidos de su tierra a raíz de las invasiones anglosajonas. Su conexión con las Islas Británicas se observa en los nombres actuales para su lengua y para sus habitantes. Y en la cerveza, Dremmwel Rousse está inspirada en las cervezas inglesas, no demasiado amargas. Lo mismo que la Dremmwel Stout, inspirada en las Stout irlandesas, con su toque propio bretón.
